Рецепт гарячого шоколаду з прянощами
Какао в Європу завіз Колумб. Однак через дорожнечу до початку XIX століття гарячим шоколадом себе могли побалувати лише аристократи. Шоколад часто використовували в лікувальних цілях і продавали в аптеці. Стародавні провізори запевняли, що шоколад лікує депресію, покращує самопочуття і допомагає загоювати рани. Сучасні дослідники підтвердили здогадки і навіть відкрили нову властивість шоколаду, який вважають потужним афродизіаком. Сьогодні ж цей напій доступний для всіх, а приготувати його можна за лічені хвилини.
Час приготування: 25 хвилин
Інгредієнти:
600 мл молока
180 г шоколаду
50 мл води
1/3 ч.л картопляного крохмалю
1 ч.л меленої кориці
3 коробочки кардамону
2 суцвіття гвоздики
мигдальні пелюстки (пластівці)
Приготування покроково:
1. Молоко виливаємо в каструлю з товстим дном та підігріваємо. Не доводячи до кипіння додаємо шоколад, перемішуємо та чекаємо, поки він розтане. За бажання можна додати цукру.
2. Сюди ж відправляємо спеції: корицю, кардамон і гвоздику. Варимо на повільному вогні 5-10 хвилин. Після цього витягуємо гвоздику і кардамон.
3. В залежності від шоколаду маса може вийти досить густою, тому шоколад вже можна розливати по чашках і насолоджуватися. Якщо вам здається, що маса рідкувата, можна згустити її за допомогою крохмалю. Для цього крохмаль розводимо холодною водою і вливаємо в готову шоколадну суміш. Чекаємо, поки на поверхні з'являться великі бульбашки, і відставляємо з вогню. Перед подачею можна прикрасити мигдалем.
Відеоверсія рецепту:
Смачного!
Більше рецептів шукайте на сайті Дмитра Дорошенка www.bene-gusto.com
Читайте також: Рецепт ніжного "Наполеону" з вишнею
По материалам: https://tsn.ua/lady/kukhnya/recepty/recept-garyachogo-shokoladu-z-pryanoschami-1704739.html